Cultivo de la ostra (ostrea-chilensis) en las costas de Chile.

Abstract

El desarrollo de los cultivos ostrícolas ha sido relativamente lento en Chile. Las primeras experiencias se iniciaron en 1935, en la estación ostricola de Pullinque perteneciente al Servicio Agrícola y Ganadero donde se desarrolló una técnica para captar semilla de ostra utilizando como medio de fijación valvas de cholga, técnica de uso extensivo hoy en día. El Instituto de Fomento Pesquero, IFOР. instaló los establecimientos de Apiao, Butachauques y Pumalin los que han contribuido en la investigación del comportamiento de la ostra como en el desarrollo de técnica de crecimiento de la ostra en con diciones artificiales. La técnica de crecimiento conocida con el nombre de linea-larga o long-line, que permite mantener las ostras suspendidas y alejadas de los fondos marinos se ha estudiado lo suficiente como para recomendarla en el uso extensivo en Chile. En la actualidad es utilizada por varios centros de cultivo. A pesar de los aumentos esporádicos experimentados en los niveles de extracción de ostras durante los años 1940 у 1952 la tendencia ha sido de baja, vale decir, con el transcurse del tiempo la extracción ha ido en disminución. Esta disminución tiene su origen en el paulatino agotamiento de los bancos naturales de ostras, es decir, el recurso natural ostrícola no ha podido sostener el esfuerzo de extracción aplicado sobre el. de La actividad ostricola se ha desarrollado en las provincias de Llanquihue y Chiloé, vale decir, en la zona sur de la Décima Región, esto obedece a que es ahi en donde se encuentra el recurso natural ostra en Chile. primera, El mercado de la ostra se ubica principal - mente en la ciudad de Santiago. La ostra es considerada una "especie fina" por el alto precio de venta que esta alcanza, su comercialización, en Chile, hasta el dia de hoy, es en estado fresco. La actividad ostricola se rige por las disposiciones que ha establecido el Ministerio de Agricultura, entre ellas cabe destacar los Decretos Supremos N 524 y N° 619, que reglamentan la iniciación de actividades y los Decretos N° 603, N° 181 y N° 114 que reglamentan la extracción y comercialización de las ostras, permitiendo su extracción entre el 1° de Mayo y el 30 de Junio y su comercialización entre el15 de Mayo y el 31 de Agosto, además prohibe extraer, comprar, vender, transportar y poseer ostras de un tamaño inferior a seis centimetros. srzolio ardateachii Los sistemas de cultivo, se han dividido en cuatro grupos básicos, adoptando como criterio de clasificación la introducción paulatina de condiciones artificiales en las praderas naturales de reproducción, alimentación y crecimiento de la ostra. El desarrollo natural de la ostra se divide en dos etapas básicas y bien diferenciadas: La primera, de muy corta duración, se inicia con la fecundación de la ostra reproductora y termina con la fijación de la larva, la segunda etapa comprende todo el proceso de crecimiento de la ostra hasta su muerte el cultivo de ostras se divide en función de esta división natural en dos etapas de captación y otra de crecimiento. El cultivo tiene por objeto mejorar las condiciones a fin de facilitar la captación y acelerar el crecimiento. El porcentaje de captación se eleva proporcionando un sustrato de fijación adecuado y en cantidad suficiente. Asimismo para acelerar el crecimiento se deben ubicar las ostras en sistemas que las alejan del fondo marino. celsiv Un desarrollo armónico de la ostricultura en Chile conilevará el conocimiento de ciertos elementos básicos tales como : 1° búsqueda de nuevos materiales como colectores de semilla que sustituyan la valva de cholga. 2° Estudio de un régimen de concesiones maritimas a fin de obtener un óptimo uso de los estuarios y ras, evitando otorgar concesiones que excedan de las necesidades del solicitante. 3°- Estudie de la posible introducción de nuevas especies que compitan favorablemente en el mercado internacional. 4° Estudio completo del comportamiento de la ostra variando las condiciones abioticas tales como temperatura, salinidad, oxigeno, ph, etc. Sin embargo, es impresindibie el aporte de recursos financieros que permitan la instalación de centros con mayores niveles de producción, como asimismo, de más alta productividad.