Propuesta de indicadores de gestión para una empresa productora de alimentos congelados

Abstract

Eca Picha empresa presente a lo largo de todo Chile, a través de las cadenas del Retail y también con sus propios locales esta produce alimentos congelados, estos han crecido en los últimos 10 años según la cámara chilena de comercio en un 100%. Esto se debe en gran medida al acelerado estilo de vida de los consumidores y al crecimiento económico. Con el fin de determinar las situaciones que aquejan a la fábrica y que han provocado en reiteradas oportunidades eventos desagradables, se ha acordados con los distintos departamento que intervienen en todo el proceso productivo, implementar indicadores de gestión, que les ayude a identificar tales situaciones. Los departamentos que se les propuso implementar indicadores fueron los de compras, recursos humanos, bodega y producción, ya que estos intervenían de manera directa en los eventos que provocaban de una u otra manera anormalidades en el proceso productivo. Una vez seleccionado los indicadores se les analizo y determino si estos valores que se indican sería necesario tomar acciones correctivas, paliativas o ninguna acción. Para esto en conjunto con los jefes de los departamentos se propusieron rangos aceptables y se hicieron propuestas de mejoras para cada sección.