Análisis de las oportunidades existentes para la gastronomía peruana en la Comuna de Viña del Mar

Abstract

La presente investigación se enfocará en analizar la Industria de Restaurantes en la ciudad de Viña del Mar, que está conformado por diferentes estilos de comida como la italiana, chilena, y diferentes estilos de restaurantes como los de Auto servicio, o restaurantes de Menú y a la carta. Con el propósito de encontrar las distintas oportunidades que ofrece el mercado a la gastronomía peruana. Por otra parte se analizará los gustos y preferencias de las personas, con el fin de conocer cuál es el verdadero comportamiento de los consumidores, y para esto se llevara a cabo una encuesta, la cual será contestada por diferentes personas habitadas en Viña del Mar. En base a los resultados tanto del análisis de la Industria, como de la encuesta se realizará una propuesta con el fin de aprovechar las distintas oportunidades que arroje el estudio.