Propuesta de un plan de mejora al proceso de embalaje de fruta a granel en Hortifrut Quillota

Abstract

El siguiente trabajo de título tiene por objetivo el diseño de una propuesta de mejora para el proceso de embalaje de fruta granel en Hortifrut planta Quillota. Esto surge por la necesidad de reducir las detenciones de las líneas de embalaje debido a las distintas causas que las generan. Actualmente en la planta no se realiza una capacitación e inducción estructurada que asegure una correcta realización de actividades; tampoco existen métodos de mantención que permita disponer de las máquinas en forma óptima; y por último, ciertas actividades del proceso, tales como la puesta en marcha y los cambios de formatos de embalaje, carecen de estandarización y organización en el desarrollo de sus actividades. Sobre la base de la filosofía de mantenimiento productivo total, se estructura una propuesta de plan de mejora enfocado en los tres grandes problemas recién mencionados y presentes en la planta Quillota, con el fin de alcanzar un proceso de embalaje continuo y cumplir con los objetivos de producción.