Diseño de un plan de negocios para comercializar suplementos alimenticios de magnesio para contribuir a la prevención de transtornos musculoesqueléticos del personal de servicio de alimentación de Santiago de Chile.

Abstract

El presente documento expone el diseño de un plan de negocios para la comercialización de un suplemento alimenticio de magnesio de marca propia, BalanceBite®, orientado a contribuir al bienestar musculoesquelético del personal de servicios de alimentación en Santiago de Chile, desde un enfoque comercial y preventivo complementario. El punto de partida es la alta prevalencia de trastornos musculo esqueléticos (TME) en entornos laborales exigentes y la escasa adopción de medidas preventivas en el rubro gastronómico. El plan se fundamenta en dos ejes principales: por un lado, la relevancia de los TME como una problemática de salud laboral, asociada a movimientos repetitivos, posturas forzadas y condiciones físicas adversas; y por otro, el papel esencial del magnesio en funciones fisiológicas clave como la salud ósea, muscular, nerviosa y metabólica. La propuesta central es BalanceBite®, un suplemento de bisglicinato de magnesio seleccionado por su alta biodisponibilidad y buena tolerancia digestiva. Para sustentar la propuesta, se llevó a cabo un estudio de mercado exploratorio con una muestra por conveniencia de 35 trabajadores del sector (un caso fue excluido por cuestionario incompleto). Si bien se reconocen las limitaciones metodológicas del estudio, sus resultados permiten orientar las decisiones iniciales y segmentar al público objetivo. El análisis exploratorio identificó al Cluster 2 como el perfil con mayor afinidad hacia el producto, caracterizado por adultos jóvenes con mayor disposición a pagar, frecuencia de compra elevada e interés en canales digitales y productos personalizados. Esta segmentación tiene carácter exploratorio y sus hallazgos no son generalizables a la población del sector, dado el tamaño reducido y no probabilístico de la muestra. El plan de negocios incluye una propuesta de valor ampliada que va más allá del ingrediente activo, integrando atributos como atención posventa, educación nutricional, alianzas con áreas de salud ocupacional y sindicatos, y canales de comercialización mixtos, incluyendo empresas, farmacias y plataformas digitales. Además, se plantea una segunda fase metodológica con validación del instrumento e incorporación de técnicas cualitativas para fortalecer la base de información del proyecto.

Los resultados sugieren que BalanceBite® presenta una factibilidad comercial favorable bajo los supuestos planteados en este plan de negocios. No obstante, dicha factibilidad deberá validarse mediante su implementación y evaluación en condiciones reales de mercado.