Desarrollo de un procedimiento estandarizado de los procesos a ejecutar, en el área de alimentación de JUNAEB Provincial de Valparaíso, como herramienta para la eficiencia organizacional

Abstract

La investigación que aquí se presenta define un procedimiento estandarizado para las tareas y funciones a ejecutar por parte del área de alimentación de Junaeb Provincial de Valparaíso. Se desarrolla en términos generales y puede aplicarse a cualquier organización, describiendo sus pasos, basados en la Teoría de Katz y Kahn, la cual se estructura bajo cinco componentes básicos: producción, apoyo, mantención, adaptación y dirección. De esta forma, se estructuran los diferentes requerimientos de operación en las actividades diarias de la sección en estudio. El contenido de la tesis considera los siguientes puntos: • Planteamiento de la problemática en los estudios, sus alcances prácticos y los objetivos de la investigación, con el propósito de estructurar los alcances y el desarrollo de esta tesis. • Presentación de los aspectos institucionales de la Dirección Provincial de Junaeb, específicamente del departamento de Alimentación, y la realidad observada, lo que proporciona una base de sustento para la postulación de una herramienta administrativa potencial para optimizar la ejecución de los procesos del área. • Definición de los conceptos teóricos que fundamentan la investigación: Sistematización, Teoría General de Sistemas y Sistemas de Información. La investigación desarrolla la visión de incorporar en la práctica las herramientas teóricas disponibles, en las áreas de mayor demanda y requerimiento de la población, con el propósito de contribuir a un servicio público de calidad y eficiente. • Desarrollo de un procedimiento estandarizado de las actividades de la sección de alimentación, el cual constituye una posible solución a la problemática en estudio. Con esto, se fortalecerá el rol de soporte educativo que tiene Junaeb.